Sweetcaken Eija teki joku aika sitten tosi somia retrokakkuja. Halusin itsekin koittaa jotain sen tyylistä eli tässä oma versioni. Ei ole aivan samanlainen kuin mitä Eijan kakut, mutta tunnistaa kyllä hyvin, mistä olen mallia katsonut

Tein tämän kakun kaverilleni synttärikakuksi.

Pohjana oli 4 munan kakku, kostutus laimealla mehulla, eristeenä mansikkasokerikreemiä.

Rupesi nuo vanhat täytteet jo hieman kyllästyttämään, joten kokeilin tähän uutta Kinuskikissalta löydettyä mansikkatäytettä. Hyvää oli. Tässä suora kopio:

250 g mansikoita
2 ½ dl mansikkakermaa (Valio)
½ prk rahkaa tai appelsiinituorejuustoa
½ dl vaniljakreemijauhetta

Soseuta mansikat. Vaahdota mansikkakerma. Sekoita vaahdon joukkoon mansikkasose, rahka ja vaniljakreemijauhe. Levitä pohjan päälle.

Mä laitoin rahkaa ja käytin kaupan mansikkahilloa.

Päällys on marsipaania kaikkinensa. Ruskeaa osaa tosin sävytin lisäksi vähän elintarvikevärillä. Kukkien sinistä marsipaania puolestaan vaalensin valkoisella elintarvikevärillä. Kukat leikkasin itse omatekemälläni muotilla niin kuin Eijakin oli tehnyt :)