Aikani pohdittuani asiaa päätin jättää hyvästit Vuodatukselle ja siirtyä Blogspotin käyttäjäksi. Toisin sanoen tämä blogi loppuu tässä osoitteessa, mutta jatkuu uudessa osoitteessa: leivinliina.blogspot.com (<- linkistä pääset suoraan blogiin). Jätän tämän blogin tänne olemaan, mutta en päivitä tätä enää tulevaisuudessa.

Toivoisin siis, että mikäli olen blogilistallasi, vaihtaisit osoitteeni oikeaksi!

Syitä muuttoon on useita. Blogspotin blogeissa on esimerkiksi mahdollista muokata sivun ulkonäköä enemmän omanlaisekseen. Myös valmiiden sivupohjien markkinat ovat huomattavasti laajemmat.

Lisäksi aloitan myös englanninkielisen version leipomisblogistani sekä ruokablogin. Ruokablogi tulee olemaan tyyliltään sen verran erilainen, etten halua sekoittaa leipomisblogia ruualla. Näiden kahden blogin viralliseen avaamiseen menee vielä hetki lähinnä teknisistä syistä johtuen.

Kannattaa vierailla uudessa blogissa, sillä muutaman päivän sisään siellä laitetaan pystyyn mega-arvonta, jossa on peräti neljä palkintoa! Myös tuo matkalaukkukakku on jo esillä blogissa :)

Mutta asiaan. Tällaisen ihanan palkinnon voitin!

• Cake & Latte -taulu
• DrOetkerin Vegegel (kasvipohjainen "liivate")
• Pätkis-pussi
• normaalikokoisia, paperisia muffinivuokia
• silikoniset suklaamuotit 2 kpl (kuutio ja sydän)
• Sallisen musta marsipaani
• kortti

Paketti oli aivan ihana! Suklaamuotteja ei ole tullut hankittua, vaikka aina mietin että "pitäisi hankkia". Nyt minulla on niitä, jei! Vegegeliä en ole vielä testannut, mutta se on ollut "to do"-testilistalla, sillä siskoni ei syö liivatetta sisältäviä leivonnaisia. Nyt vain testilaboratorio sitten pystyyn! Niin, ja tuo taulu on mielestäni oikein soma :) Koko paketin sisältö oli oikein hyödyllinen ja tarpeellinen ja soma. Paras blogivoitto ikinä! Isot kiitokset Krisselle Kakkukioskiin!

Blogit, joita ei ole päivitetty noin puoleen vuoteen, ovat pitkällä tauolla tai joissa on ilmoitettu lopettamisesta, siirsin Blogien arkistoon (oikea palsta, kuvien jälkeen). Ne ovat katseltavissa siellä ihan normaalisti. Jos joku haluaa bloginsa takaisin tälle normaalille blogilistalle, voi laittaa asiasta viestiä.

Reilun viikon päästä LeivinLiinassa onkin sitten luvassa suuria muutoksia...

Tein kakkuja kaikkiaan 31 kipaletta. Ne riittivät laskennallisesti 729 henkilölle. Kuluneena vuonna tein tavallista enemmän muotokakkuja aiempiin vuosiin verrattuna.

Kiitokset kaikille blogini lukijoille menneestä vuodesta! Leipomisiloa vuodelle 2012 :)

Alla oleva teksti on peräisin parikymmentä vuotta vanhasta Valion(?) joulukirjasta:

Mite pähkinäkakku laitetaa?

Pane pannuis lämpiämää.

Ota tarpeelliset astijat ja ainekset kaapistais.

Siirrä pois leipomapöyvältäis rakennuspalikat ja leikkiautot.

Voitele pannuis ja kuori pähkinät.

Mittaa kaks kupillist hienoi vehnäjauhoi.

Työnnä poikais käät pois jauholoist.

Harjaa jauhot häne vaatteistaa.

Mittaa jauhot uuvestaa.

Sekota seulotut jauhot, leivinpulveri ja suola posliinipottii.

Ota siivouskaapistais harja ja rikkasihvel ja lakase poikais puottamat posliinipoti kappaleet.

Ota toinen samankokone tai pienemp potti.

Avvaa ovi ku ovikello soip.

Tuu takasi kyökkiis.

Ota poikais käät pois taikinapotist.

Pese poikais.

Vastaa telehvoonii.

Tuu uuvestaa kyökkiin.

Raaputa voijeltu pannu pohjast puole senttimetri vahva suolakerros.

Vie poikais toisee kammarii.

Voitele toine pannu.

Vastaa telehvoonii.

Mää takasi kyökkiis, mihi siu poikais on uuvestaa livahtanu.

Ota häne käät pois pähkinäpytyst.

Ota voitelemais pannu, jonka pohjall on kerros pähkinänkuoriloi.

Hyökkää poikais kimppuu, joka sinnuu pelästyksissää puotti taikinapoti lattijal.

Pese kyökkiis lattija, seinät, pöytä ja tuolit.

Tillaa pähkinäkakku paakarilt.

Käy itte leppäämää.

Tuntematon tekijä

Rasioissa olevia pipareita voi tarkastella lähemmin Joulupallopiparit-postauksessa.

Sain jälleen tarkat ohjeet kakun toteuttamiseen, joten tällä kertaa en säveltänyt itse juurikaan. Kakun toivottiin olevan suunnilleen tämän kakun näköinen. Täytteeksi toivottiin jotain ei-niin-makeaa.

Autohan näyttää lähes oikealta eikä kakulta, kun katsoo alla olevaa piirroskuvaa :D

KAKUN TEKNISET TIEDOT:

pohja:
8 munan vaalea suorakulmion muotoinen kakkupohja

kostutus:
sokerivesi

täyte:
rahkakermavaahto-seos
muusatut mansikat

eriste:
normi sokerikreemi

kuorrute:
sokerimassaa, jossa hiukan marsipaania
värjäyksessä käytetty pääasiassa sinistä väriä, mutta lisätty hiven keltaista

koristeet:
valkoiset osat sokerimassaa
keltaiset osat valmiiksi värjättyä marsipaania
mustat osat valmiiksi värjättyä marsipaania (Sallinen)

Käytin mustien reunusten tekemiseen marsipaanipuristinta (löytyy tästä tarvikepostauksesta). Sillä saa tehtyä todella helposti ja nopeasti mm. ohutta nauhaa! Isommat palaset, kuten renkaat ja auton takasysteemi, kiinnitin sokerikuorrutteella, muut vedellä.

OMAT KOMMENTIT:

Muotokakut/3D-kakut aiheuttavat ainakin minulle ylimääräistä sydämen tykytystä, varsinkin kun teen niitä ensimmäistä kertaa. Minulla kun ei ole niiiin paljoa kokemusta niiden tekemisestä. Pelkäsin, että tästä tulee muotopuoli, koska mulla ei kerran ollut käytössä autovuokaa. Kakun kokoaminen sujui kuitenkin paremmin kuin uskalsin toivoa, samoin kreemin levittäminen. Jos nämä molemmat menevät hyvin, ollaan mielestäni jo pitkällä! Oikeastaan ainut, mikä jäi varsinaisesti harmittamaan, oli auton leveys. Mittasuhteisiin nähden autosta tuli mielestäni pikkuisen liian leveä. Muuten olin ihan tyytyväinen kakkuun, varsinkin kun oli eka tällainen kakku laatuaan. Arvosanaksi 9 - :)

Yllä olevasta kuvasta saisi mielestäni ihanan postikortin!

Katsoin koristeluvinkkejä netistä. Tykkään tämäntyyppisestä kuviointikoristelusta aivan valtavasti, mutta se vaatii harjoitusta mm. sommittelutaidon kehittämisessä. Sinisten pipareiden kuviosarjan katsoin Sugarbellelta, mutta valkoisten pipareiden kuviosarjat yhdistelin itse sieltä ja täältä. Sininen pikeeri on värjätty Wiltonin Sky Blue -pastavärillä. Sininen pikeeri ei ole luonnonvalossa noin kirkas mitä kuvissa. Suihkautin lopuksi helmiäisspraytä sekä valkoisten että sinisten pipareiden päälle.

Näistä tuli mielestäni liki söpöimmät piparit mitä olen tehnyt, vaikka lopputulos jäi kiireestä johtuen erityyppiseksi ja yksinkertaisemmaksi mitä olin alunperin suunnitellut

Resepti on peräisin äitini Kotiruoka-kirjasta. Omassa, parikymmentä vuotta uudemmassa painoksessa sitä ei enää ole samana versiona.

OHJE:

3 munaa
2 dl sokeria
150 g rasvaa
2½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl (maa)pähkinöitä
75 g tummaa suklaata

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon sulatettu rasva, keskenään sekoitetut kuivat aineet, rouhittu pähkinä ja paloiteltu suklaa. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. Paista 200 asteessa 35-45 minuuttia. (Huom. itse alensin lämpötilan 175 asteeseen.)

suklaakuorrute:

200 g tummaa suklaata
100 g voita

Paloittele kattilaan tumma suklaa ja voi. Kuumenna miedolla lämmöllä kunnes suklaa alkaa suklaa. Nosta kattila liedeltä ja anna lopun suklaan sulaa.

Tämän kakkusatsin kanssa tuli vähän kiire enkä ehtinyt keittää kinuskia päälle. Suosittelen sitä kuitenkin lämpimästi, vaikka kakku on erinomaista ilmankin. Kuvat on jälleen otettu kiireessä aamuyöstä..

Jälkikäteen kuviin lisätty lumisade sopii mielestäni hauskasti näihin tomusokerikoristeisiin kakkuihin :D

Leipomistarvikekaupoista ostetut kuivakakkuvuoat ovat sen verran tyyriitä, etten ole malttanut ostaa sellaisia, kun kerran en muutenkaan pidä ko. kakuista. Löysin tämän valualumiinisen katedraalivuoan Prisman löytöosastolta huokeaan hintaan!

Tämän Iloleipurin valualumiinisen vuoan löysin myös Prisman löytöosastolta huokeaan hintaan. Malli on pikkuisen liian perinteinen omaan makuuni, mutta ei kuitenkaan aivan se perinteisin. Molemmat vuoat vetävät kaksinkertaisen annoksen.

Kakun ohje on peräisin vuoden takaisesta Evita-lehdestä. Laitan tähän myös kinuskikuorrutteen ohjeen, vaikka kinuskia ei olekaan näissä kakuissa.

OHJE:

kakkutaikina:
150 g voita tai margariinia
2 dl muscovadosokeria
2 kananmunaa
4½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1½ dl kermaa tai kahvia
1 dl paahdettuja ja suolattuja pistaasipähkinöitä rouhittuna

1. Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi.

2. Lisää sulatettu rasva, kuivat aineet ja neste vuorotellen kakkutaikinaan. Lisää pistaasipähkinärouhe.

3. Voitele 1½ litran vuoka rasvalla ja jauhota korppu- tai vehnäjauhoilla. Kaada taikina vuokaan tasoita pinta. Vedä keskelle pieni ura lusikalla tai veitsellä, jotta taikina kohoaa tasaisesti. Paista 175-asteisessa uunissa tunnin, kunnes taikina irtoilee vuoan reunoista. Anna kakun jäähtyä vuoassa ja kumoa tarjoilulautaselle. Kuorruta tai ripottele pinnalle tomusokeria.

kuorrute (kaneli-kinuski):
2 dl vispikermaa
1½ dl fariinisokeria
1 rkl voita tai margariinia
½ tl jauhettua kanelia

1. Mittaa vispikerma ja fariinisokeri kattilaan. Keitä n. 10 min, kunnes seos on paksuuntunut kinuskimaiseksi. Tee vielä testi ja tipauta tippa kinuskia kylmään vesitilkkaan. Jos kinuski jähmettyy, se on valmista.

2. Sekoita kinuskin joukkoon voi tai margariini sekä kaneli.