Toiveena oli suklaakuorrutteinen kakku possukoristeilla ja sankarin nimellä.

KAKUN TEKNISET TIEDOT:

pohja:
4 munan tumma kakkupohja

kostutus:
hyla-maitoon tehty kaakao

täyte:
Pätkis-täyte

kuorrutus:
suklaaganache (ohje täältä)

koristeet:
valkoinen sokerimassaa
vaaleanpunainen Sallisen marsipaania

 

OMAT KOMMENTIT:

Nämä suklaakuorrutteet eivät ole vielä ainakaan mun vahvuus. En tiedä, miltä tämän kuorrutteen olisi pitänyt näyttää, mutta ei varmaan tältä. Luulen, että kuorrute ehti jähmettyä liiaksi jääkaapissa ennen kuin vatkasin sen, nimittäin ei tuo mun mielestä näytä kovin kuohkealta. Edellisen kerran kun koitin ganachea eri ohjeella siitä tuli liian litkua, joten tämä oli siinä mielessä parempi kokemus kuitenkin. Ja hyvältä maistui, vaikka käytinkin tummaa suklaata, josta en niin pidä.